- Сообщения
- 7,705
- Реакции
- 3,487
- Баллы
- 9,100
⚠️ ВАЖНО:
Это значит, что значение, например, i-pH = 4.5 у отработанного масла не означает ту же концентрацию ионов водорода, что и pH = 4.5 у лимонного сока или слабого уксуса в воде. В воде pH = 4.5 - это конкретная концентрация H⁺ (около 3×10⁻⁵ моль/л), которая измеряется в равновесной, полностью диссоциированной системе. В органической смеси i-pH = 4.5 может лишь говорить о наличии кислых продуктов окисления в масле, но не указывает на точную кислотность в водной шкале. Поэтому i-pH применяется только как относительный показатель силы кислоты в масле.
- i-pH или pH масел нельзя напрямую сравнивать с классическим pH водных растворов.
- Значение i-pH = 4,5 не означает, что в смеси присутствует водородных ионов столько же, сколько в водном растворе pH = 4,5.
Это значит, что значение, например, i-pH = 4.5 у отработанного масла не означает ту же концентрацию ионов водорода, что и pH = 4.5 у лимонного сока или слабого уксуса в воде. В воде pH = 4.5 - это конкретная концентрация H⁺ (около 3×10⁻⁵ моль/л), которая измеряется в равновесной, полностью диссоциированной системе. В органической смеси i-pH = 4.5 может лишь говорить о наличии кислых продуктов окисления в масле, но не указывает на точную кислотность в водной шкале. Поэтому i-pH применяется только как относительный показатель силы кислоты в масле.



