SSAAI ответил в теме
Золотые слова ОГ.
https://oil-glup.ru/threads/minusy-ehsterov.91/page-5#post-23098
Цитата: Гомогенизация разгоняет капли, чтобы их не коагулировало под сдвигом, и для стабильности нужен стабилизатор гомогенности или контроль доли эстера и присадок.
https://oil-glup.ru/threads/minusy-ehsterov.91/page-5#post-23098